Archivio del Tag ‘Mariella Tanzarella’
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Chef Kumalé: contro il razzismo, il manifesto del Couscous Clan
Il recente provvedimento di Lucca che vieta nel centro storico l’apertura di locali etnici è stato duramente criticato dai più autorevoli esperti italiani di world food, tra cui Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalé.
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Verdura fresca a domicilio in città, “adottando” un orto
Offrire agli ospiti, in città, le verdure del “proprio” orto: ultima frontiera dello snobismo culinario o geniale stratagemma anticrisi per una nuova autarchia alimentare?